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Dicas para harmonização entre carnes, peixes e vinhos

CARNE BRANCA, PEIXES E FRUTOS DO MAR
Harmonização com vinhos brancos, verdes, rose, e em alguns casos, tinto.
PEIXE GRELHADO, CAMARÃO, SUSHI OU CEVICHE: Chardonnay ou Pinot Noir, encorpado, rico em sabor, e bem equilibrado.

MOLUSCOS
Pinot Gris ou Albarino (TEM TIL NO N), leve, seco, mais frutado e encorpado.

LAGOSTA, CARANGUEJO, VIEIRAS
Chablis ou Sauvignon Blanc, leve, seco, doce e aromático.

CARNE VERMELHA: Tradicionalmente os pratos com carne vermelha são harmonizados com vinho tinto.
COZIDA – Tempranillos, pouco aromático, de grande versatilidade e notas marcantes.
GRELHADO – Malbec ou Tannat, encorpados, com boa acidez, seco e rico em tanino.
COM MOLHO – Tempranillos, pouco aromático, de grande versatilidade e notas marcantes.
CORDEIRO E CARNE DE CAÇA – Cabernet Sauvignon, seco, mais balanceado no sabor e aroma.